Miels d'anicet

Abeilles en tête. Au cours des 25 dernières années, le travail de l'apiculteur a beaucoup changé. La commercialisation à outrance du miel - souvent importé et mis en pot sans aucun contact avec l'abeille - menace l'art et les traditions apicoles. La logique marchande défigure le rôle de l'apiculteur pour lui donner des airs de courtier en miel.

Api Culture Hautes Laurentides n'adhère pas à cette logique. Notre priorité va au respect de l'abeille. L'apiculteur a aussi un rôle important à jouer, car environ 40% des aliments que nous consommons sont produits par la pollinisation des insectes, et l'abeille est le principal pollinisateur. Le rôle de l'abeille dans notre alimentation va donc plus loin que la production de miel. «Si l'abeille venait à disparaître de la surface du globe, l'homme n'aurait plus que cinq années à vivre». Nous partageons cette réflexion d'Albert Einstein.

Considérant la valeur et le rôle de l'abeille dans nos vies quotidiennes, nous apprécions votre support pour le travail de nos abeilles, l'appui que vous donnez à l'agriculture régionale et à la survie des écosystèmes.

Api Culture Hautes Laurentides est une entreprise qui a été fondée par deux jeunes entrepreneurs, qui par leur formation distincte et complémentaire, ont su créer une entreprise unique au Québec. Anicet Desrochers, âgé de 29 ans est spécialisé en apiculture, particulièrement en élevage de reine abeille. Son savoir-faire représente un avantage concurrentiel important et fait de lui un membre de l'élite apicole en Amérique du Nord. Il travaille aux activités de production (miel certifié biologique et reine), aux programmes de recherche et au positionnement de son entreprise sur le marché. Anne-Virginie Schmidt, comptable agréée de profession, s'occupe des activités de comptabilité, de finance, de commercialisation et de gestion des ressources humaines. La complémentarité de leurs formations assure la compétitivité et le développement de Api Culture Hautes Laurentides.

La ferme apicole fut créée en 1998 quand Anicet Desrochers a pris la relève du cheptel de ruches familial de la Ferme Apicole Desrochers inc. Devenue Api Culture Hautes Laurentides inc., et riche de 20 ans d'expérience transmise par les parents, cette entreprise familiale de production artisanale s'inspire du terroir pour transformer la passion du miel, des abeilles et de leur environnement en un art de vivre. Cet art de vivre est l'emblème des Miels d'Anicet.

La ferme apicole Api Culture Hautes Laurentides obtient sa certification biologique Québec Vrai au printemps 2003. Basé sur des critères rigoureux, évalués continuellement par des experts indépendants, ce processus de certification vous assure que les zones de butinage, le contrôle des maladies, le conditionnement des miels et le respect de l'abeille sont dignes de notre appellation miel certifié biologique.

«Goûter un bon miel est un plaisir qu'aucun mot ne peut décrire précisément. La production d'un miel de qualité et certifié biologique ne doit jamais s'écarter de ce critère essentiel. Pour nous, ce sont le goût, les arômes, les bienfaits-santé et le plaisir qu'ils procurent, qui représentent la véritable essence des Miels d'Anicet certifié biologique. Bref, une expérience divinement délectable. Maintenant, à vous d'y goûter.»